Pollo en hojado

Les comparto una receta, espero les guste.

Necesitamos 4 piezas de pollo, 3 zanahorias, 1 papa, 4 hojas santas (acuyo), 4 chiles pasilla, 2 ajos, 3/4 pza cebolla, aceite, sal, consomé de pollo en polvo y papel aluminio. Agua la necesaria

Agregamos sal al pollo y lo envolvemos con la hoja santa, lo colocamos sobre el papel aluminio y sobre el pollo colocamos unas rebanadas de zanahoria, unas de papa y rodajas de cebolla; aparte freímos el resto de la cebolla, el ajo y los chiles, agregamos 1 cucharadita de consomé en polvo y 1 taza de agua; lo hervimos por unos minutos y licuamos todo perfectamente; con esta salsa bañamos el pollo y las verduras y cerramos el paquete de papel aluminio.

Ponemos una rejilla en la olla exprés, agregamos 1/2 litro de agua, las piezas de pollo sobre la rejilla a manera de que no toquen el agua y cocinamos al vapor durante 30 minutos.

¡Listo!

Se sirve acompañado de arroz y se come en taquitos.

Provecho